Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 800 g de cartofi albi pentru gătit
- 2 buc de avocado copt
- 100 g de ceapă roșie
- 5 g de pătrunjel verde legătură
- 1 buc de lămâie (pentru suc)
- 80 g de smântână fermentată 12% grăsime
- 1 lingură de semințe de susan negru
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea cartofilor
- 1Cu cel puțin 12 ore înainte, fierbeți cartofii în coajă: puneți-i în apă cu sare, aduceți la punctul de fierbere și lăsați-i să fiarbă timp de 22–25 de minute la foc mediu. După ce s-au fiert, scurgeți-i și lăsați-i să se răcească complet.
- 2După ce cartofii s-au răcit, curățați-i de coajă, tăiați-i în jumătate pe lungime, apoi tăiați jumătățile în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Pregătirea bazei și asamblarea
- 1Curățați avocado de coajă și sâmbure. Tăiați ceapa roșie mărunt și tocați pătrunjelul verde fin.
- 2Într-un bol mare, puneți pulpa de avocado, sucul de lămâie, smântâna, sarea și piperul. Folosiți un blender vertical pentru a mixa totul până obțineți un piure fin și omogen.
- 3Adăugați feliile de cartofi, ceapa roșie, pătrunjelul tocat și semințele de susan negru peste piureul de avocado. Amestecați totul cu grijă pentru a nu zdrobi feliile de cartofi. Salata poate fi servită imediat.
