Pastă de linte roșie cu ghimbir și semințe de floarea-soarelui

Name: Pastă de linte roșie cu ghimbir și semințe de floarea-soarelui
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 100 g de linte roșie; 20 g de semințe de floarea soarelui decojite; 1 lingură de ulei de in; 1 buc de ceapă roșie medie; 1 cățel de usturoi; 1 lingură de suc de lămâie proaspăt; 2 cm de ghimbir proaspăt radacină; 1/2 linguriță de curry pudră; 2 lingurițe de boia afumată pudră; 1 praf de piper negru proaspăt măcinat; 1 praf de sare de masă iodată fină

2 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

100 g de linte roșie
20 g de semințe de floarea soarelui decojite
1 lingură de ulei de in
1 buc de ceapă roșie medie
1 cățel de usturoi
1 lingură de suc de lămâie proaspăt
2 cm de ghimbir proaspăt radacină
1/2 linguriță de curry pudră
2 lingurițe de boia afumată pudră
1 praf de piper negru proaspăt măcinat
1 praf de sare de masă iodată fină

Mod de preparare

1
Clătiți bine lintea roșie sub jet de apă rece și puneți-o la fiert în apă cu puțină sare timp de aproximativ 10 minute, până când devine moale. După fierbere, scurgeți apa și lăsați lintea să se răcească complet.
2
Într-un bol încăpător, adăugați lintea fiartă, semințele de floarea-soarelui (păstrați câteva pentru decor), uleiul de in, sucul de lămâie, cățelul de usturoi zdrobit și ghimbirul curățat și dat pe răzătoarea mică. Adăugați pudra de curry, boiaua afumată și piperul negru proaspăt măcinat.
3
Mixarea: Folosiți un blender vertical pentru a omogeniza compoziția până când obțineți o pastă fină. Dacă doriți o textură mai rustică, puteți lăsa câteva bucățele întregi.
4
La final, încorporați ceapa roșie tăiată foarte mărunt în pasta de linte, amestecând ușor cu o lingură.
5
Servire: Decorați cu semințele de floarea-soarelui păstrate (opțional le puteți prăji ușor într'o tigaie fără ulei pentru un plus de aromă) și serviți cu legume proaspete sau pâine prăjită.

Tip

Pentru o aromă mai intensă, prăjiți ușor semințele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată înainte de a le adăuga în compoziție.

Sezamo

Această pastă este și mai gustoasă dacă este lăsată la frigider timp de o oră înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă. Se poate păstra la frigider până la 3 zile.