Pastă de linte roșie cu ghimbir și semințe de floarea-soarelui

Clătiți bine lintea roșie sub jet de apă rece și puneți-o la fiert în apă cu puțină sare timp de aproximativ 10 minute, până când devine moale. După fierbere, scurgeți apa și lăsați lintea să se răcească complet.

Într-un bol încăpător, adăugați lintea fiartă, semințele de floarea-soarelui (păstrați câteva pentru decor), uleiul de in, sucul de lămâie, cățelul de usturoi zdrobit și ghimbirul curățat și dat pe răzătoarea mică. Adăugați pudra de curry, boiaua afumată și piperul negru proaspăt măcinat.

Mixarea: Folosiți un blender vertical pentru a omogeniza compoziția până când obțineți o pastă fină. Dacă doriți o textură mai rustică, puteți lăsa câteva bucățele întregi.