Ruladă de curcan cu ricotta și cartofi zdrobiți
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O ruladă de curcan suculentă, umplută cu o cremă fină de ricotta, roșii uscate și ierburi aromatice, servită alături de cartofi zdrobiți cu ceapă verde. Un prânz echilibrat, bogat în proteine și plin de arome mediteraneene, perfect pentru o masă sănătoasă și savuroasă.
Metodă de preparare
Într-un bol, amestecați ricotta cu gălbenușul de ou, sucul de lămâie, nucșoara, sarea și piperul până când obțineți o compoziție omogenă.
Bateți ușor pieptul de curcan și ungeți-l pe o parte cu puțin ulei. Întindeți amestecul de ricotta peste carne, apoi adăugați roșiile uscate tăiate mărunt, pătrunjelul și busuiocul tocate. Rulați carnea strâns, ungeți rulada cu ulei și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, încingeți restul de ulei într-o tigaie și căliți ceapa verde tăiată rondele. Adăugați ceapa peste cartofii fierți în prealabil. Condimentați cu sare și piper, turnați laptele și zdrobiți totul până obțineți consistența dorită.
Sfatul bucătarului
Pentru o ruladă și mai aromată, puteți adăuga puțină coajă de lămâie rasă în umplutura de ricotta.
5 min
Sub o oră
