Salată Niçoise | Rețetă Clasică Franțuzească
40 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și ouălor
Curățați cartofii cu o perie sau decojiți-i. Lăsați cartofii mici întregi, iar pe cei mai mari tăiați-i în sferturi. Puneți-i într-o oală, acoperiți-i cu apă clocotită, adăugați sare și fierbeți-i timp de 10 minute.
În timp ce cartofii fierb, pregătiți fasolea verde: spălați-o, tăiați capetele și îndepărtați eventualele fibre laterale, apoi tăiați păstăile în jumătate. După cele 10 minute de fierbere a cartofilor, adăugați fasolea verde în aceeași oală și mai fierbeți totul încă 8 minute. Scurgeți cartofii și fasolea și clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
Fierbeți ouăle separat până devin tari (aproximativ 8-10 minute), apoi răciți-le în apă rece și decojiți-le.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust mai intens, puteți folosi ton conservat în ulei de măsline de calitate superioară și să folosiți o parte din acel ulei în dressing.