Gravad lax cu sfeclă roșie și cartofi cu muștar
(0)
35 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o variantă spectaculoasă de somon marinat, cu o culoare vibrantă dată de sfecla roșie și o aromă proaspătă de mărar și portocală. Servit alături de cartofi noi înveliți într-un sos cremos de muștar, acest preparat scandinav este perfect pentru un prânz rafinat sau o cină specială. Textura fină a somonului și contrastul cu sosul bogat fac din acest Gravlax o experiență culinară de neuitat.
Metodă de preparare
Marinare somon
Condimentează fileul de somon cu sare de mare grunjoasă și zahăr. Stropește-l cu sucul de portocală și sucul de sfeclă roșie pentru acea culoare rubinie spectaculoasă. Presară mărarul tocat fin, stropește cu vodka și înfășoară strâns în folie alimentară. Lasă somonul la marinat în frigider timp de 2 zile.
Preparare garnitură și servire
Unge cartofii noi cu ulei de măsline, condimentează-i cu sare și piper, apoi coace-i în cuptor timp de 20 de minute până devin fragezi.
Într-o tigaie, topește untul și adaugă muștarul de Dijon, muștarul boabe și smântâna pentru gătit. Fierbe scurt până când sosul se leagă într-o cremă fină. Adaugă cartofii copți și mărarul proaspăt, încălzindu-le ușor împreună.
15 min
Rapid
