Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de conopidă
- 1 linguriță de curry pudră
- 1 praf de chili pudră
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 265 g de linte maro conservată
- 1 buc de lămâie proaspătă
- 50 g de pătrunjel verde legătură
- 200 g de iaurt grecesc natur
- 2 linguri de pastă tahini susan
- 1 buc de rodie proaspătă
- 1 praf de sare de masă fină
- 1 buc de pâine pita libaneză
Pregătirea conopidei
- 1Preîncălziți cuptorul la 220°C (căldură sus și jos).
- 2Desfaceți conopida în buchețele mici. Într-un bol, amestecați-le cu pudra de curry, praful de chili, sarea și 2 linguri de ulei de măsline, astfel încât conopida să fie bine acoperită. Așezați buchețelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 25 de minute până devin aurii și ușor crocante.
Asamblarea salatei
- 1Clătiți lintea din conservă și puneți-o într-un bol încăpător. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, un praf de sare, o lingură de ulei de măsline și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecați bine.
- 2Într-un bol mic, amestecați iaurtul grecesc cu pasta de tahini până la omogenizare. Dacă este prea gros, puteți adăuga puțină apă sau suc de lămâie.
- 3Pentru servire, întindeți dressingul de iaurt și tahini pe fundul unei farfurii. Așezați deasupra conopida coaptă și salata de linte. Presărați semințe de rodie proaspătă și serviți alături de pâine pita caldă.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți încălzi ușor pâinea pita în cuptor sau o tigaie uscată înainte de servire.
Dacă doriți o variantă vegană, înlocuiți iaurtul grecesc cu o alternativă vegetală neîndulcită.
Sezamo
Încercați să coaceți conopida până când marginile devin ușor maronii – acest lucru îi va oferi o aromă caramelizată delicioasă care contrastează minunat cu dressingul răcoros de iaurt.