Morcovi copți cu burrata și pesto de busuioc

Name: Morcovi copți cu burrata și pesto de busuioc
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 300 g de iaurt grecesc alb; 500 g de morcovi; 1 buc de burrata; 1 lingură de ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță de miere polifloră; 2 linguri de pesto de busuioc; 3 buc de pâine pita libaneză; 1 mână de migdale crude decojite; 1 mână de măsline Kalamata borcan; 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt; 1 linguriță de usturoi granulat plic; 1 praf de piper negru măcinat plic; 1 praf de sare de masă iodată plic

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE

300 g de iaurt grecesc alb
500 g de morcovi
1 buc de burrata
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de miere polifloră
2 linguri de pesto de busuioc
3 buc de pâine pita libaneză
1 mână de migdale crude decojite
1 mână de măsline Kalamata borcan
1 legătură de pătrunjel verde proaspăt
1 linguriță de usturoi granulat plic
1 praf de piper negru măcinat plic
1 praf de sare de masă iodată plic

MOD DE PREPARARE

1
Spălați morcovii. Dacă sunt mai groși, tăiați-i în jumătate pe lungime. Într-un bol, amestecați pesto-ul cu uleiul de măsline și ungeți morcovii cu acest amestec. Coaceți-i în friteuza cu aer cald timp de 30 de minute la 160 °C sau așezați-i pe o tavă cu hârtie de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la 180 °C, până când se înmoaie.
2
Într-un bol separat, amestecați iaurtul grecesc cu mierea, sarea, piperul și usturoiul granulat.
3
Întindeți iaurtul pe farfurii. Așezați deasupra morcovii copți, apoi presărați măslinele tăiate, pătrunjelul tocat și restul de pesto. Puneți burrata în mijloc și presărați migdalele tocate. Stropiți cu puțin ulei de măsline și serviți cu pâine pita rumenită.

Sezamo

Sfat: Pentru un plus de aromă, puteți rumeni ușor migdalele într-o tigaie fără ulei înainte de a le presăra peste preparat. Pâinea pita este delicioasă dacă este unsă cu puțin ulei de măsline și usturoi înainte de a fi rumenită.