Sandviș cu curcan fâșii și sos de iaurt cu busuioc
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
Un sandviș hrănitor și savuros, perfect pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Pieptul de curcan gătit lent devine incredibil de fraged, fiind completat de prospețimea busuiocului și a castravetelui, totul legat de un sos cremos de iaurt grecesc pe o bază de pâine de secară bogată în fibre.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii
Începeți prin a pregăti o oală încăpătoare cu capac. Încingeți 2 linguri de ulei de rapiță la foc mare. Adăugați pieptul de curcan și prăjiți-l pe fiecare parte timp de aproximativ 1 minut, până când se rumenește ușor la suprafață. Asezonați carnea cu sare și piper, apoi turnați 500 ml de apă.
Reduceți focul la mic și fierbeți carnea lent, sub capac, timp de 45–50 de minute. După ce s-a fiert, scoateți carnea din oală și treceți-o rapid sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.
Folosind mâinile sau două furculițe, rupeți carnea răcită în fâșii subțiri (fâșii de tip "pulled meat") și puneți-o într-un bol încăpător.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți prăji ușor feliile de pâine de secară înainte de a asambla sandvișul.
5 min
Rapid
