Pasta e Ceci | Clasic roman cu năut și rozmarin
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
Un clasic roman reconfortant și plin de savoare, pregătit într-o singură cratiță. Năutul cremos se îmbină perfect cu pastele fragede, parfumul intens de rozmarin și sosul bogat de roșii. O cină italiană autentică gata în doar 20 de minute.
Metodă de preparare
Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul feliat fin, rozmarinul și fulgii de chili. Călește totul timp de 1 minut, până când aromele se eliberează frumos.
Adaugă pasta de tomate și amestecă bine, lăsând-o să se gătească 1-2 minute pentru a dezvolta o culoare intensă și un gust bogat. Pune năutul scurs și clătit, apoi amestecă pentru a se îmbiba de arome.
Pasează aproximativ un sfert din cantitatea de năut direct în cratiță cu o lingură de lemn sau o furculiță. Acest secret roman creează o textură incredibil de cremoasă fără a fi nevoie de smântână.
Sfatul bucătarului
Dacă sosul devine prea dens în timp ce pastele fierb, mai adaugă 50-100 ml de supă caldă de legume sau apă caldă.
Pentru o versiune 100% vegană, poți înlocui parmezanul cu fulgi de drojdie inactivă.
55 min
Sub o oră
