Creveți thailandezi cu usturoi și piper | Aromă intensă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O rețetă thailandeză clasică (Goong Pad Prik Thai Dum), extrem de rapidă și plină de savoare. Creveții suculenți sunt trași la tigaie la foc iute cu mult usturoi rumenit și piper negru proaspăt zdrobit, apoi serviți pe pat de orez Jasmine aromat, alături de felii crocante de castravete și lime proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbeți orezul Jasmine în 500 ml de apă ușor sărată timp de 12-14 minute, până când absoarbe tot lichidul și devine pufos. Trageți de pe foc și lăsați-l acoperit.
Curățați cățeii de usturoi și tocați-i mărunt. Zdrobiți boabele de piper negru într-un mojar pentru a elibera uleiurile aromate intense. Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, sosul de pește și zahărul brun până la dizolvare.
Dacă folosiți creveți congelați, dezghețați-i complet și tamponați-i bine cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă thailandeză autentică, pisați piperul negru la mojar chiar înainte de gătire, în loc să folosiți piper gata măcinat.
Tamponarea creveților cu șervețele este esențială; suprafața uscată asigură rumenirea rapidă la foc iute fără a fierbe creveții în propriul suc.
5 min
Sub o oră
