Gyros de pui la farfurie | Cină grecească rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Un preparat grecesc irezistibil și plin de savoare, gata în doar 25 de minute! Fâșiile fragede din pulpe de pui sunt marinate cu oregano, boia dulce, usturoi și suc de lămâie, apoi rumenite rapid la tigaie până devin aurii și crocante pe margini. Se servesc pe farfurie alături de sos tzatziki răcoros pregătit din iaurt grecesc cremos și castraveți, lipii calde, roșii zemoase și ceapă roșie crocantă.
Metodă de preparare
Marinare și pregătire tzatziki
Taie pulpele de pui dezosate în fâșii subțiri. Pune-le într-un bol și adaugă 2 linguri de ulei de măsline extra virgin, 2 căței de usturoi zdrobiți, oregano uscat, boia dulce de ardei, sucul de la jumătate de lămâie, 1 linguriță de sare de mare și un praf de piper negru măcinat. Amestecă bine și lasă la marinat 10 minute.
Pentru sosul tzatziki, dă castravetele pe răzătoarea mare și stoarce-l foarte bine în mâini pentru a elimina excesul de apă. Într-un bol, combină iaurtul grecesc cu castravetele stors, cel de-al treilea cățel de usturoi zdrobit fin, 1 lingură de ulei de măsline și o linguriță de zeamă de lămâie. Condimentează cu un praf de sare și amestecă.
Gătire și servire
Încinge o tigaie încăpătoare la foc mare. Adaugă fâșiile de pui într-un singur strat (în tranșe dacă este nevoie) și prăjește-le timp de 6-8 minute, întorcându-le până devin frumos rumenite și crocante pe margini.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă rumenă și crocantă, prăjește puiul la foc iute fără să aglomerezi tigaia, astfel încât carnea să se rumenească rapid, nu să se fiarbă în suc propriu.
Stoarcerea temeinică a castravetelui ras este cheia unui sos tzatziki cremos și dens, care nu se subțiază.
5 min
Sub o oră
