Conopidă cu chilli și rozmarin

Name: Conopidă cu chilli și rozmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 buc de conopidă medie; 20 g de ulei de cocos pentru gătit; 1 cățel de usturoi; 2 linguri de pastă de tomate dublu concentrată; 1/2 linguriță de fulgi de chilli; 1 linguriță de rozmarin uscat măruntit; 100 ml de lapte de cocos la conservă; 1 praf de sare iodată; 100 g de orez basmati alb; 100 g de paste penne bio; 1 mână de pătrunjel verde legătură

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE PRINCIPALE

1 buc de conopidă medie
20 g de ulei de cocos pentru gătit
1 cățel de usturoi
2 linguri de pastă de tomate dublu concentrată
1/2 linguriță de fulgi de chilli
1 linguriță de rozmarin uscat măruntit
100 ml de lapte de cocos la conservă
1 praf de sare iodată

GARNITURĂ (OPȚIONAL)

100 g de orez basmati alb
100 g de paste penne bio

PENTRU DECOR

1 mână de pătrunjel verde legătură

Pregătirea conopidei

1
Desfaceți conopida în buchețele mici și spălați-le bine sub jet de apă rece.
2
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de cocos la foc mediu.
3
Adăugați buchețelele de conopidă și sotați-le timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional, până când devin ușor aurii.

Aromatizarea și finalizarea sosului

1
În ultimul minut de sotare, adăugați usturoiul zdrobit și amestecați bine.
2
Adăugați pasta de tomate, fulgii de chilli și rozmarinul uscat. Continuați să sotați totul încă 2 minute la foc mediu.
3
Turnați laptele de cocos și lăsați compoziția să fiarbă la foc mic timp de încă 5 minute, până când sosul se leagă frumos.
4
Asezonați cu sare după gust.

Tip

Serviți preparatul ca atare sau alături de o porție de orez basmati ori paste. Pentru un aspect proaspăt, decorați cu frunze de pătrunjel verde.