Steak de conopidă cu cremă de năut și hummus
40 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o alternativă vegetală spectaculoasă și sățioasă: steak de conopidă marinat cu mirodenii afumate, servit pe o cremă fină de năut. O rețetă vegană plină de arome, perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară, gata în doar 40 de minute. Combinația dintre conopida caramelizată și hummusul cremos te va surprinde prin textură și gust.
Metodă de preparare
PREPARARE CONOPIDĂ
Taie conopida în 2-3 felii groase de aproximativ 2 cm (ca niște steak-uri). Într-un bol mic, amestecă pasta de tomate, jumătate din cantitatea de sos de soia (1 lingură), boiaua dulce, boiaua afumată și uleiul de măsline. Unge feliile de conopidă cu această marinadă pe ambele părți.
Preîncălzește cuptorul la 180 °C (funcția cu aer cald). Așază steak-urile de conopidă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de 20-25 de minute, până când conopida se înmoaie și marinada se caramelizează. Adaugă și cățeii de usturoi întregi în tavă (înveliți în folie de aluminiu dacă dorești să rămână cremoși).
PREPARARE CREMĂ DE NĂUT
În blender, pune năutul scurs, pasta tahini, usturoiul copt, restul de sos de soia (1 lingură) și sucul de lămâie. Mixează până obții o compoziție fină. Dacă este necesar, adaugă puțină apă sau aquafaba (lichidul din conservă) pentru a obține o cremă aerată.
Sfatul bucătarului
Dacă dorești o conopidă mai crocantă, poți să o rumenești rapid în tigaie înainte de a o pune la cuptor.
25 min
Sub o oră
