Macrou cu ierburi și muștar boabe

Name: Macrou cu ierburi și muștar boabe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 2 file de macrou (aprox. 200 g); 2 linguri de muștar boabe întregi; 2 linguri de ulei de măsline extra virgin; 1 ardei iute roșu; 2 crenguțe de cimbru lămâios proaspăt; 8 frunze de salvie proaspătă; 1 mână de pătrunjel verde proaspăt; 2 linguri de suc de lime; piper negru proaspăt măcinat după gust; sare de masă iodată după gust; 400 g de cartofi pentru fierbere

2 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE

2 file de macrou (aprox. 200 g)
2 linguri de muștar boabe întregi
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 ardei iute roșu
2 crenguțe de cimbru lămâios proaspăt
8 frunze de salvie proaspătă
1 mână de pătrunjel verde proaspăt
2 linguri de suc de lime
piper negru proaspăt măcinat după gust
sare de masă iodată după gust

GARNITURĂ

400 g de cartofi pentru fierbere

PREPARARE

1
Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu muștarul boabe și sucul de lime. Tocați mărunt ierburile aromatice (cimbrul, salvia, pătrunjelul) și ardeiul iute, apoi adăugați-le în bol. Condimentați cu sare și piper după gust. Ungeți fileurile de macrou (spălate și uscate în prealabil) cu acest amestec, masând ușor carnea.
2
Încingeți o tigaie la foc mediu și așezați peștele, începând cu partea cu pielea. Gătiți timp de 2 minute, apoi întoarceți fileurile și mai lăsați-le încă 2 minute pe cealaltă parte (timpul poate varia în funcție de grosimea fileului). Serviți imediat alături de cartofi fierți sau zdrobiți.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți lăsa peștele la marinat în amestecul de ierburi și muștar timp de 10-15 minute înainte de a-l găti. Serviți cu o felie de lime proaspăt.