Chiftele de dovlecei turcești (Kabak Mücveri) | Rețetă sănătoasă

Radeți dovlecelul pe răzătoarea mică, puneți-l într-o sită, sărați-l și lăsați-l să se odihnească timp de 10–15 minute pentru a lăsa apa în exces. Între timp, curățați și tăiați mărunt ceapa, mărarul și pătrunjelul. După ce dovlecelul a lăsat apa, stoarceți-l bine.

Puneți dovlecelul stors, ceapa tăiată, mărarul și pătrunjelul într-un bol mare. Adăugați fulgii de ovăz, ouăle, sarea și piperul, apoi sfărâmați brânza telemea în bol și amestecați totul bine.

Pregătiți o tigaie mare antiaderentă și încingeți în ea o lingură de ulei. Folosind o lingură, formați chiftele direct în tigaie, cu o înălțime de aproximativ 1 cm. Prăjiți-le la foc mic timp de 4–5 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoateți chiftelele din tigaie, adăugați restul de ulei și continuați cu restul compoziției. Așezați chiftelele gata prăjite pe o farfurie cu un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.