Mâncare de praz cu carne tocată | Gust autentic de casă
(0)
Sub o oră
Sezamo
O mâncare tradițională românească reconfortantă și plină de savoare. Prazul fraged și dulceag se îmbină perfect cu carnea tocată rumenită, sosul bogat de roșii aromat cu cimbru și dafin, și verdeața proaspătă de vară.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și a bazei
Spălați bine firele de praz și tăiați-le în rondele mai groase, de aproximativ 2 cm. Curățați morcovul și dați-l pe răzătoarea mică, iar ardeiul kapia tăiați-l cubulețe fine. Zdrobiți și tocați mărunt cățeii de usturoi.
Într-o cratiță adâncă sau tigaie încăpătoare, încingeți cele 30 ml de ulei de floarea soarelui la foc mediu. Adăugați carnea tocată și rumeniți-o timp de 6-8 minute, mărunțind-o cu o spatulă până când își schimbă culoarea și se evaporă sucurile lăsate.
Înăbușirea și formarea sosului
Adăugați în cratiță morcovul ras, ardeiul kapia și usturoiul tocat. Căliți totul încă 3-4 minute pentru a elibera aromele dulci ale legumelor.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai profund, puteți adăuga în ultimele 10 minute de gătire 50 g de măsline negre fără sâmburi sau o felie subțire de lămâie.
Mâncarea de praz este și mai gustoasă a doua zi, după ce toate aromele s-au întrepătruns la rece.
5 min
Sub o oră
