Ruladă de cartofi cu praz și brânză | Tradițională
(0)
Sub o oră
Sezamo
O rețetă tradițională românească de toamnă, cu aluat fin de cartofi la cuptor și umplutură bogată de praz călit cu brânză aromată de burduf și mărar proaspăt.
Metodă de preparare
Pregătirea cartofilor și a aluatului
Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă în apă cu puțină sare timp de 25-30 de minute, până când sunt bine pătrunși.
Scurgeți cartofii, lăsați-i să se răcorească puțin, curățați-i de coajă și pasați-i fin cât sunt călduți. Încorporați 30 g de unt, sare și piper după gust.
După ce piureul s-a răcit complet, adăugați un ou și făina albă de grâu. Frământați ușor până obțineți o compoziție omogenă și maleabilă.
Sfatul bucătarului
Pentru ca aluatul de cartofi să fie ușor de lucrat și să nu devină lipicios, piureul trebuie să fie complet răcit înainte de a adăuga oul și făina.
Rulada se servește excelent caldă, însoțită de o lingură de smântână grasă românească.
5 min
Sub o oră
