Cartofi și sfeclă roșie la cuptor cu chimen | Gust de toamnă
(0)
Sub o oră
Sezamo
O mâncare tradițională românească de toamnă, simplă și reconfortantă: cartofi fragezi și cuburi dulci de sfeclă roșie rumenite la cuptor cu ceapă roșie, căței de usturoi, chimen aromat și cimbru uscat. Căldura cuptorului caramelizează sfecla și oferă cartofilor o crustă aurie crocantă, completată perfect de prospețimea pătrunjelului verde. Excelentă ca fel principal de post sau ca garnitură rustică de sezon.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor de toamnă
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare întinsă cu hârtie de copt sau unge-o uniform cu puțin ulei de floarea soarelui.
Curăță cartofii albi și sfecla roșie de coajă, apoi taie-le în cuburi de dimensiuni apropiate (circa 2-2,5 cm) pentru a se coace uniform.
Curăță ceapa roșie și taie-o în felii mari sau sferturi desprinse. Zdrobește ușor cățeii de usturoi cu lama unui cuțit, lăsându-i în coajă sau curățați pe jumătate, pentru a nu se arde în timpul coacerii.
Sfatul bucătarului
Dacă dorești ca sfecla roșie să nu coloreze imediat cartofii, poți amesteca legumele cu ulei și condimente în două boluri separate și le poți așeza alăturat în aceeași tavă.
Semințele de chimen eliberează o aromă caldă specifică bucătăriei din Transilvania și ajută la digestie, oferind o notă autentică legumelor rumenite la cuptor.
40 min
Sub o oră
