Cartofi și sfeclă roșie la cuptor cu cimbru | Aromă de toamnă
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă rustică autentică de toamnă: cartofi albi fragezi și cuburi dulci de sfeclă roșie rumenite la cuptor cu ceapă roșie, usturoi, cimbru aromat și boia dulce. O mâncare reconfortantă, simplă și plină de culoare, perfectă ca fel principal vegan de post sau ca garnitură de sezon plină de savoare.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor de toamnă
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare întinsă cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu puțin ulei.
Curăță cartofii albi și sfecla roșie de coajă, apoi taie-le în cuburi potrivite și uniforme (de circa 2-3 cm), astfel încât să se pătrundă uniform în timpul coacerii.
Curăță ceapa roșie și taie-o în felii groase sau sferturi desprinse. Zdrobește ușor cățeii de usturoi cu lama unui cuțit, lăsându-i întregi sau tăiați pe jumătate pentru a elibera aroma fără a se arde.
Sfatul bucătarului
Pentru o coacere uniformă, taie cuburile de sfeclă puțin mai mici decât cele de cartofi, deoarece sfecla este o rădăcinoasă mai densă și are nevoie de puțin mai multă căldură pentru a se înmuia complet.
Sfecla roșie aduce o dulceață pământie minunată care se caramelizează superb la cuptor, creând o armonie delicioasă alături de cartofii rumeniți și aroma intensă de cimbru uscat.
40 min
Sub o oră
