Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 400 g de făină albă de grâu 000
- 1 pachet de praf de copt
- 293 g de zahăr tos alb (260g pentru aluat + 3 linguri pentru umplutură)
- 140 g de ulei de floarea soarelui
- 3 ouă de găină (2 pentru aluat + 1 pentru umplutură)
- 350 g de iaurt grecesc natur
- 250 g de brânză de vaci proaspătă
- 10 g de amidon de porumb
- 400 g de fructe de pădure congelate (sau fructe proaspete de vară)
- 50 g de fulgi de migdale
- 1 pachet de zahăr vanilat
Pregătirea umpluturii și a aluatului
- 1Începeți prin a amesteca ingredientele pentru umplutura de brânză: brânza de vaci, un ou, amidonul de porumb și cele 3 linguri de zahăr (aprox. 33g). Omogenizați bine și lăsați compoziția deoparte.
- 2Într-un bol mare, combinați ingredientele uscate pentru aluat (făina, praful de copt și restul de 260g de zahăr). Adăugați apoi uleiul, celelalte două ouă și iaurtul grecesc. Amestecați bine cu un tel sau un mixer până obțineți un aluat neted, fără cocoloașe.
Asamblarea și coacerea
- 1Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină.
- 2Cu ajutorul unei linguri, așezați „insule” din umplutura de brânză deasupra aluatului.
- 3Distribuiți uniform fructele de vară (dacă folosiți fructe mari, tăiați-le în sferturi) pe toată suprafața prăjiturii. Presărați zahărul vanilat și fulgii de migdale.
- 4Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160°C (funcția cu ventilație) timp de aproximativ 40-50 de minute. Timpul poate varia în funcție de mărimea tăvii și de cât de zemoase sunt fructele. Verificați dacă este gata folosind testul cu scobitoarea.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga coajă rasă de lămâie bio în umplutura de brânză. Prăjitura este excelentă servită rece, direct de la frigider!