Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru bază
- 250 g de brânză de vaci grasă
- 140 g de iaurt 0% grăsime
- 100 g de brânză ricotta
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 30 g de biscuiți integrali
- 360 g de mere proaspete
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 20 g de alune de pădure
Ingrediente pentru caramelul de curmale
- 130 g de curmale Medjool
- 100 ml de smântână pentru gătit 12%
Prepararea caramelului de curmale
- 1Puneți curmalele în apă și lăsați-le la înmuiat timp de o oră. Ulterior, scoateți sâmburii, puneți-le într-un blender și mixați-le. Adăugați smântâna pentru gătit și 3 linguri de apă, apoi mixați din nou scurt până obțineți o consistență fină.
Coacerea merelor
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C. Curățați merele de coajă, îndepărtați cotorul și tăiați-le în cubulețe mici. Presărați o linguriță de scorțișoară măcinată, amestecați bine și întindeți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le timp de 15 minute.
Pregătirea cremei și asamblarea
- 1Zdrobiți biscuiții integrali. Pentru cremă, amestecați brânza de vaci, iaurtul, ricotta și extractul de vanilie până la omogenizare.
- 2Asamblați desertul în pahare: puneți un strat de cremă la bază, urmat de biscuiții zdrobiți, o parte din caramelul de curmale și o parte din merele coapte. Repetați straturile cu restul de cremă, caramel și mere. La final, presărați alunele de pădure tocate deasupra.
Tip
Pentru un gust și mai intens, puteți prăji ușor alunele de pădure într-o tigaie uscată înainte de a le toca. Caramelul de curmale rămas poate fi păstrat la frigider și folosit peste clătite sau terci de ovăz.
Sezamo
Pentru un gust și mai intens, puteți prăji ușor alunele de pădure într-o tigaie uscată înainte de a le toca. Caramelul de curmale rămas poate fi păstrat la frigider și folosit peste clătite sau terci de ovăz.