Fondant de ciocolată cu roiniță

Name: Fondant de ciocolată cu roiniță
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 forme de copt
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 100 g de ciocolată neagră (tocată sau bănuți); 65 g de unt nesărat (plus puțin pentru uns formele); 3 ouă de găină (la temperatura camerei); 100 g de zahăr tos alb; 50 g de făină albă de grâu superioară 000; 1 mână de frunze de roiniță proaspătă; 1 buc de hârtie de copt

(0)

30 min

Sub o oră

Sezamo

Răsfață-te cu un desert franțuzesc clasic, pregătit chiar la tine acasă! Acest fondant de ciocolată are un exterior pufos și un miez lichid, intens ciocolătos, completat perfect de aroma proaspătă și discretă a roiniței. Este desertul ideal pentru momentele când vrei ceva dulce, rafinat și gata în mai puțin de 30 de minute.

Metodă de preparare

Topiți ciocolata împreună cu untul într-un bol, deasupra unei băi de aburi (bain-marie), apoi lăsați compoziția să se răcească puțin. Mixați zahărul împreună cu frunzele de roiniță până când acestea sunt bine mărunțite și aroma este eliberată. Puneți amestecul într-un bol, adăugați ouăle și bateți-le până când obțineți o spumă deschisă la culoare.

Este esențial ca ouăle să nu fie reci, pentru a preveni întărirea bruscă a ciocolatei cu unt. Încorporați amestecul de ciocolată și unt folosind un tel. La final, adăugați făina și încorporați-o ușor cu o spatulă.

Ungeți formele de copt cu unt. Puteți tapeta marginile cu hârtie de copt pentru o scoatere mai ușoară. Distribuiți compoziția în forme, lăsând aproximativ 1 cm liber până la marginea superioară.