Parfait de fructe cu căpșuni și brânză de vaci
20 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 400 g de căpșuni congelate
- 250 g de brânză de vaci semi degresată
- 60 g de fulgi de ovăz fără gluten
- 20 g de fulgi de migdale
- 100 g de căpșuni proaspete pentru decor
- 2 linguri de apă plată
Începeți prin a pregăti sosul de căpșuni: puneți căpșunile congelate într-o cratiță mică împreună cu 2 linguri de apă. Lăsați-le să fiarbă la foc mediu timp de 10–15 minute, până când se înmoaie. Zdrobiți-le apoi cu o furculiță și lăsați sosul să se răcească timp de 20–30 de minute.
Între timp, într-o tigaie antiaderentă, prăjiți fulgii de ovăz împreună cu fulgii de migdale la foc mediu, amestecând continuu, până când devin aurii (aproximativ 3–5 minute).
Amestecați jumătate din cantitatea de sos de căpșuni răcit cu brânza de vaci. Pregătiți 3 pahare de aproximativ 200 ml și începeți să așezați straturile în următoarea ordine: sos de căpșuni, amestec de brânză, fulgi de ovăz cu migdale. Repetați straturile încă o dată. La final, tăiați căpșunile proaspete în felii subțiri și decorați parfait-ul. Lăsați la frigider cel puțin 15 minute înainte de servire.
Sfatul bucătarului
Acest parfait este o gustare excelentă. Dacă doriți să îl serviți la micul dejun, puteți crește cantitatea de fulgi de ovăz la 120 g pentru o variantă mai sățioasă.