Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 600 g de aluat foietaj
- 1950 g de mere
- 160 g de zahăr tos alb
- 20 g de zahăr pudră vanilat
- 10 g de scorțișoară măcinată
- 50 g de stafide
- 1 buc de ouă de găină
- 10 g de zahăr pudră pentru decor
Pregătirea umpluturii
- 1Spălați merele, curățați-le de coajă și dați-le pe răzătoarea mare. Stoarceți-le ușor de excesul de suc dacă sunt foarte zemoase.
- 2Într-un bol încăpător, amestecați merele rase cu zahărul tos, zahărul vanilat, scorțișoara măcinată și stafidele. Omogenizați bine compoziția.
Asamblarea și coacerea
- 1Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Întendeți foile de aluat foietaj pe o suprafață plană.
- 2Distribuiți amestecul de mere în mod egal pe foile de aluat, lăsând o mică margine liberă pentru a putea rula.
- 3Rulați strâns aluatul pentru a forma ștrudelele și așezați-le într'o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu îmbinarea în jos.
- 4Bateți oul într-un bol mic și ungeți generos suprafața ștrudelelor cu ajutorul unei pensule de bucătărie.
- 5Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când ștrudelul devine auriu și crocant.
- 6După coacere, lăsați ștrudelul să se răcească complet, apoi presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire.
Tip
Pentru un plus de aromă, poți lăsa stafidele la înmuiat în puțin rom sau esență de rom înainte de a le adăuga în compoziție. Servește ștrudelul călduț, eventual alături de o cupă de înghețată de vanilie!
Sezamo
Un desert tradițional reinterpretat pentru rapiditate, fără a face compromisuri la gust. Ideal pentru momentele când vrei ceva dulce și cald, făcut în casă.