Prăjitură cu biscuiți de ovăz și cremă de brânză

Name: Prăjitură cu biscuiți de ovăz și cremă de brânză
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porții
Ingredients: 180 g de făină de ovăz; 100 g de fulgi de ovăz fini; 750 g de brânză de vaci semi-degresată; 1 linguriță de scorțișoară măcinată; 85 g de unt nesărat (topit); 180 ml de lapte semi-degresat; 1 linguriță de praf de copt; 80 g de miez de nucă măcinat; 1 ou mărimea M; 2 linguri de extract de vanilie; 40 g de miere polifloră; 1 lingură de cacao olandeză; 70 g de ciocolată neagră (min. 80% cacao); Hârtie de copt

10 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

180 g de făină de ovăz
100 g de fulgi de ovăz fini
750 g de brânză de vaci semi-degresată
1 linguriță de scorțișoară măcinată
85 g de unt nesărat (topit)
180 ml de lapte semi-degresat
1 linguriță de praf de copt
80 g de miez de nucă măcinat
1 ou mărimea M
2 linguri de extract de vanilie
40 g de miere polifloră
1 lingură de cacao olandeză
70 g de ciocolată neagră (min. 80% cacao)

Alte necesare

Hârtie de copt

Pregătirea biscuiților

1
Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C. Pregătiți o tavă (aprox. 30 cm × 40 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
2
Într-un bol mare, amestecați făina de ovăz, fulgii de ovăz, scorțișoara măcinată, untul topit, laptele, praful de copt, nuca măcinată și oul. Frământați până obțineți un aluat mai moale. Dacă este prea dens, mai adăugați puțin lapte.
3
Cu ajutorul unei linguri, formați 14 cercuri (aprox. 7 cm diametru) pe tava pregătită. Coaceți timp de 17–18 minute în cuptorul preîncălzit. După coacere, lăsați biscuiții să se răcească complet (aprox. 40 minute).

Asamblarea prăjiturii

1
Pregătiți crema: amestecați extractul de vanilie cu 550 g de brânză de vaci și mierea până la omogenizare.
2
Tapetați o formă de chec sau o tavă îngustă (20 cm × 30 cm) cu hârtie de copt. Așezați un strat de biscuiți la bază, cât mai strâns. Întindeți deasupra un strat de cremă de brânză (aprox. 2–2,5 cm). Repetați straturile până la epuizarea ingredientelor, terminând cu un strat de biscuiți.
3
Introduceți forma în frigider și lăsați prăjitura să se odihnească cel puțin 12 ore.

Finisarea și servirea

1
După ce s-a răcit, scoateți prăjitura din formă. Amestecați restul de 200 g de brânză de vaci cu lingura de cacao și acoperiți prăjitura pe toate părțile cu acest amestec.
2
Radeți fin ciocolata neagră peste prăjitură, acoperind-o uniform. Mai lăsați la frigider încă 2 ore înainte de a o tăia în porții și a o servi.

Tip

Pentru o aromă mai intensă, puteți prăji ușor nuca înainte de a o măcina.

Dacă preferați un desert mai dulce, puteți ajusta cantitatea de miere din cremă după gust.

Sezamo

Pentru un rezultat optim, lăsați prăjitura la frigider peste noapte; biscuiții se vor înmuia perfect, iar aromele se vor întrepătrunde.