Prăjitură cu brânză și căpșuni fără coacere

Pregătiți o formă de tort (cu diametrul de 22 cm) și tapetați fundul acesteia cu hârtie de copt. Puneți gelatina într-o crăticioară mică, turnați peste ea 150 ml de apă și lăsați-o deoparte să se hidrateze și să se umfle.

Între timp, pregătiți blatul: într-un bol de mărime medie, amestecați fulgii de ovăz cu untul de arahide și uleiul de cocos lichid. Întindeți amestecul rezultat pe fundul formei de tort și presați-l bine folosind fundul unui pahar. Spălați căpșunile, tăiați-le în jumătăți și așezați-le pe marginea formei de tort, cu partea tăiată spre exterior. Păstrați căpșunile rămase la frigider pentru mai târziu și puneți și forma cu blatul la rece.

Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu iaurtul și mierea. Puneți crăticioara cu gelatina hidratată pe foc mic și încălziți-o timp de 1-3 minute, amestecând continuu, până când gelatina se dizolvă complet (atenție, nu trebuie să fiarbă!). Turnați gelatina dizolvată peste amestecul de brânză și omogenizați bine. Scoateți forma de la frigider, turnați crema peste blat și puneți prăjitura înapoi la rece pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte) până când se întărește complet.