Prăjitură cu brânză și căpșuni fără coacere

Name: Prăjitură cu brânză și căpșuni fără coacere
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 150 g de fulgi de ovăz fini; 60 g de unt de arahide fin; 60 g de ulei de cocos lichid; 750 g de brânză de vaci semidegresată; 300 g de iaurt grecesc 3.5% grăsime; 90 g de miere de albine lichidă; 15 g de gelatină pudră; 400 g de căpșuni proaspete; 1 mână de mentă proaspătă

8 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Pentru blat

150 g de fulgi de ovăz fini
60 g de unt de arahide fin
60 g de ulei de cocos lichid

Pentru cremă și decor

750 g de brânză de vaci semidegresată
300 g de iaurt grecesc 3.5% grăsime
90 g de miere de albine lichidă
15 g de gelatină pudră
400 g de căpșuni proaspete

Pentru servire

1 mână de mentă proaspătă

Pregătirea formei și a gelatinei

1
Pregătiți o formă de tort (cu diametrul de 22 cm) și tapetați fundul acesteia cu hârtie de copt. Puneți gelatina într-o crăticioară mică, turnați peste ea 150 ml de apă și lăsați-o deoparte să se hidrateze și să se umfle.

Pregătirea blatului și a fructelor

1
Între timp, pregătiți blatul: într-un bol de mărime medie, amestecați fulgii de ovăz cu untul de arahide și uleiul de cocos lichid. Întindeți amestecul rezultat pe fundul formei de tort și presați-l bine folosind fundul unui pahar. Spălați căpșunile, tăiați-le în jumătăți și așezați-le pe marginea formei de tort, cu partea tăiată spre exterior. Păstrați căpșunile rămase la frigider pentru mai târziu și puneți și forma cu blatul la rece.

Pregătirea cremei și asamblarea

1
Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu iaurtul și mierea. Puneți crăticioara cu gelatina hidratată pe foc mic și încălziți-o timp de 1-3 minute, amestecând continuu, până când gelatina se dizolvă complet (atenție, nu trebuie să fiarbă!). Turnați gelatina dizolvată peste amestecul de brânză și omogenizați bine. Scoateți forma de la frigider, turnați crema peste blat și puneți prăjitura înapoi la rece pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte) până când se întărește complet.
2
Înainte de servire, decorați prăjitura cu restul de căpșuni și, opțional, cu câteva frunze de mentă proaspătă.

Tip

Pentru un aspect mai festiv, puteți glazura căpșunile de deasupra cu puțină miere diluată sau un strat subțire de jeleu transparent.

Sezamo

Pentru un rezultat optim, folosiți o brânză de vaci bine scursă și un iaurt grecesc cremos. Prăjitura este și mai bună dacă este lăsată la frigider peste noapte.