Prăjitură cu biscuiți de ovăz și cremă de brânză

Name: Prăjitură cu biscuiți de ovăz și cremă de brânză
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porții
Ingredients: 280 g de făină și fulgi de ovăz fini (180g făină + 100g fulgi); 750 g de brânză de vaci semi-degresată; 1 linguriță de scorțișoară măcinată; 85 g de unt nesărat (topit); 180 ml de lapte semi-degresat; 1 linguriță de praf de copt; 80 g de miez de nucă măcinat; 1 ou mărimea M; 2 linguri de extract de vanilie; 40 g de miere de albine; 1 lingură de cacao olandeză; 70 g de ciocolată neagră (min. 77% cacao); 1 buc de hârtie de copt

10 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE

280 g de făină și fulgi de ovăz fini (180g făină + 100g fulgi)
750 g de brânză de vaci semi-degresată
1 linguriță de scorțișoară măcinată
85 g de unt nesărat (topit)
180 ml de lapte semi-degresat
1 linguriță de praf de copt
80 g de miez de nucă măcinat
1 ou mărimea M
2 linguri de extract de vanilie
40 g de miere de albine
1 lingură de cacao olandeză
70 g de ciocolată neagră (min. 77% cacao)

ACCESORII

1 buc de hârtie de copt

PREPARARE BISCUȚI

1
Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C. Pregătiți o tavă (aprox. 30 cm × 40 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
2
Într-un bol mare, amestecați făina de ovăz (180g), fulgii de ovăz (100g), scorțișoara măcinată, untul topit, laptele, praful de copt, nuca măcinată și oul. Frământați până obțineți un aluat mai moale. Dacă este prea dens, mai adăugați puțin lapte.
3
Cu ajutorul unei linguri, formați 14 cercuri (Ø cca 7 cm) pe tava pregătită. Coaceți timp de 17–18 minute în cuptorul preîncălzit. După coacere, lăsați biscuiții să se răcească complet (cel puțin 40 de minute).

ASAMBLARE ȘI REFRIGERARE

1
Pregătiți crema de brânză: amestecați 550 g de brânză de vaci cu extractul de vanilie și mierea până la omogenizare.
2
Tapetați o formă de chec sau un vas dreptunghiular (20 cm × 30 cm) cu hârtie de copt. Așezați un strat de biscuiți pe fundul formei, cât mai strâns. Acoperiți cu un strat de cremă de brânză (aprox. 2–2,5 cm grosime). Repetați straturile până la umplerea formei, terminând cu un strat de biscuiți.
3
Introduceți forma în frigider și lăsați prăjitura să se odihnească timp de cel puțin 12 ore.

FINISARE

1
După ce prăjitura s-a așezat, scoateți-o din formă. Într-un bol mic, amestecați restul de 200 g de brânză de vaci cu pudra de cacao. Acoperiți prăjitura pe toate părțile cu acest amestec.
2
La final, radeți fin ciocolata neagră peste prăjitură, acoperind-o uniform. Mai lăsați la frigider încă 2 ore înainte de a tăia în porții individuale și a servi.

Sezamo

Pentru un gust mai intens, puteți adăuga puțină coajă de portocală rasă în crema de brânză. Prăjitura se păstrează excelent la frigider până la 3 zile.