Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente budincă
- 2 buc de banane mari și coapte
- 250 ml de lapte semidegresat 1.5% grăsime
- 1 linguriță de extract de vanilie Bourbon
- 1 praf de curcuma măcinată (turmeric)
- 25 g de amidon de porumb fin
- 20 g de miere polifloră crudă
Pentru servire (opțional)
- 1 praf de scorțișoară măcinată
- 1 praf de cacao pudră olandeză
Prepararea bazei de budincă
- 1Pregătiți o cratiță încăpătoare. Curățați bananele de coajă și adăugați-le în cratiță împreună cu 200 ml de lapte, 1 linguriță de extract de vanilie și un praf de curcuma (pentru o culoare aurie frumoasă). Folosiți un blender vertical pentru a mixa totul până când obțineți o compoziție perfect fină. Puneți cratița pe foc mediu și aduceți amestecul încet la punctul de fierbere.
- 2Între timp, amestecați restul de 50 ml de lapte cu amidonul de porumb folosind un tel mic, până când amidonul este complet dizolvat. Imediat ce amestecul din cratiță începe să fiarbă, reduceți focul la mic și turnați laptele cu amidon, împreună cu mierea. Amestecați continuu timp de 1–2 minute, până când budinca se îngroașă.
- 3Turnați budinca fierbinte în pahare sau boluri mici. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire. Înainte de a o savura, puteți presăra deasupra puțină scorțișoară sau cacao pudră.
Tip
Pentru un plus de textură, puteți adăuga câteva felii de banană proaspătă deasupra înainte de servire. Dacă preferați o variantă vegană, puteți înlocui laptele de vacă cu lapte de migdale sau de ovăz.
