Prăjitură cu iaurt și afine

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Pregătiți o formă de copt (aproximativ 10 cm × 15 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.

Într-un bol încăpător, amestecați făina de spelta cu fulgii de ovăz și praful de copt. Adăugați laptele, iaurtul, cele 2 ouă, mierea și cele 2 linguri de ulei. Amestecați totul până obțineți un aluat omogen.

Încorporați cu grijă afinele în aluat, apoi turnați compoziția în forma pregătită. Dacă folosiți afine congelate, nu este nevoie să le decongelați în prealabil.