Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 175 ml de lapte 3.5% grăsime
- 7 g de drojdie uscată
- 35 g de zahăr tos alb
- 250 g de făină albă de grâu 000
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 3 ouă de găină mărime M
- 90 g de unt nesărat 82% grăsime (topit)
- 1 lămâie (coajă rasă)
- 3 banane coapte
- 6 cupe de înghețată de vanilie
- 30 g de topping de caramel
- 30 g de fulgi de migdale
Pregătirea aluatului
- 1Dizolvă drojdia uscată în laptele călduț. Adaugă ouăle, zahărul și amestecă bine cu un tel.
- 2Cerne făina, scorțișoara și coaja de lămâie într-un bol încăpător. Adaugă un praf de sare și amestecă până la omogenizare. Încorporează treptat 125 ml de apă călduță și, la final, untul topit. Lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de cel puțin o oră.
Coacerea vaflelor
- 1Preîncălzește aparatul de vafle și unge-l cu puțin ulei sau unt.
- 2Folosind o lingură mare, toarnă aluatul în aparat. Coace vaflele timp de 6-8 minute sau până când devin aurii și bine pătrunse.
Caramelizarea bananelor și servirea
- 1Curăță bananele, taie-le pe jumătate pe lungime și apoi pe lățime. Caramelizează-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin unt și zahăr, pe o singură parte, până devin aurii.
- 2Așază vaflele pe farfurii, adaugă bucățile de banane caramelizate și pune deasupra câte o cupă generoasă de înghețată de vanilie.
- 3Stropește totul cu sos de caramel și presară fulgi de migdale trași la tigaie pentru un plus de textură.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, poți prăji fulgii de migdale într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute înainte de a-i presăra peste vafle.