Cheesecake cu afine fără coacere și semințe de chia
45 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
PREPARARE BLAT ȘI CREMĂ
Pregătiți o formă de tort (diametru 25 cm) și tapetați-o cu folie alimentară pentru a facilita scoaterea desertului.
Pregătiți blatul: Scurgeți nucile caju (care au fost înmuiate în apă cu cel puțin 4 ore înainte), puneți-le în blender și mixați-le până devin fine împreună cu curmalele uscate, migdalele măcinate, uleiul de cocos și scorțișoara. Transferați amestecul rezultat în forma de tort și presați-l uniform pe fundul acesteia.
Pregătiți stratul de cremă: Spălați blenderul și mixați în el jumătate din cantitatea de afine (200 g), brânza de vaci, mierea, esența de vanilie și gelatina praf (preparată) până la omogenizare. Turnați compoziția peste blat, puneți forma în frigider și lăsați-o la răcit timp de cel puțin 1 oră.
Sfatul bucătarului
Pentru un aspect deosebit, puteți decora tortul cu afine proaspete întregi și frunze de mentă chiar înainte de a-l tăia.
Dacă folosiți afine congelate, lăsați-le să se scurgă puțin înainte de a le mixa pentru a nu adăuga prea mult lichid în cremă.