Telemea la grătar cu roșii cherry și mărar | Brunch rumenit
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
Un brunch cald românesc, savuros și gata în 15 minute: felii generoase de telemea de vacă rumenite la tigaie grill până capătă o crustă aurie și miez moale, servite cu roșii cherry dulci trase la tigaie, cimbru uscat, mărar proaspăt și felii crocante de pâine cu maia.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați bucata de telemea de vacă în felii groase de aproximativ 1,5–2 cm și tamponați-le ușor cu un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Spălați roșiile cherry prunișoare și tocați mărunt mărarul proaspăt.
Ungeți feliile de telemea pe ambele părți cu puțin ulei de măsline extra virgin și presărați cimbrul uscat și piperul negru măcinat.
Rumenirea pe grătar
Încingeți bine o tigaie grill sau o tigaie din fontă la foc mediu spre mare și ungeți-o cu o lingură de ulei de măsline. Așezați feliile de telemea și roșiile cherry întregi în tigaia fierbinte.
Sfatul bucătarului
Alegeți o telemea de vacă bine scursă și fermă; tamponarea feliilor cu șervețele înainte de gătire asigură obținerea unei cruste rumene fără să se lipească.
Tigaia grill trebuie să fie foarte bine încinsă înainte de a adăuga brânza, astfel încât telemeaua să se sigileze rapid și să nu își piardă forma.
40 min
Sub o oră
