Minestrone - Supă italiană de legume
(0)
80 min
Sub o oră
Sezamo
O supă italiană clasică, bogată și reconfortantă, plină de legume proaspete, leguminoase hrănitoare și paste. Această versiune de Minestrone este o explozie de arome mediteraneene, perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină caldă în familie. Brânza Grana Padano adăugată la final oferă o notă cremoasă și sărată care completează perfect mixul de legume.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Începeți prin a pregăti toate legumele. Curățați morcovul și tăiați-l în cubulețe medii, împreună cu tijele de țelină apio. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Cartofii și feniculul se tăie în cubulețe mici. Pregătiți o oală mare și puneți-o la foc mediu.
Gătirea bazei și a legumelor
Când oala este încinsă, adăugați uleiul de măsline. Puneți ceapa, morcovul și țelina apio și sotați-le timp de aproximativ 5 minute, până când legumele încep să se înmoaie și să se rumenească ușor. Adăugați usturoiul zdrobit și mai gătiți 1 minut pentru a-și elibera aroma.
Adăugați roșiile tăiate din conservă, busuiocul și pătrunjelul tocate fin, cartofii și feniculul. Scurgeți bine fasolea cannellini și năutul, apoi adăugați-le în oală. Amestecați totul bine pentru a combina aromele.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți adăuga o coajă de parmezan în oală în timp ce supa fierbe. Nu uitați să o scoateți înainte de servire!
Minestrone este și mai gustoasă a doua zi, după ce aromele au avut timp să se întrepătrundă perfect.
45 min
Sub o oră
