Spaghete Primavera cu legume crocante | Cină rapidă
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O rețetă clasică italiană, plină de culoare și prospețime: spaghete al dente învăluite într-o explozie de legume de vară sotate rapid în ulei de măsline aromat cu usturoi, lămâie, busuioc și parmezan. Gata în doar 20 de minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbeți spaghetele într-o oală încăpătoare cu apă clocotită și sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente (cca. 8-10 minute). Păstrați o cană (aproximativ 100 ml) din apa în care au fiert pastele înainte de a le scurge.
Între timp, spălați legumele. Tăiați ardeiul gras roșu în fâșii subțiri, roșiile cherry în jumătăți, iar cățeii de usturoi curățați feliați-i fin.
Sotarea legumelor și asamblarea
Într-o tigaie mare și adâncă, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul feliat și ardeiul gras roșu, sotându-le timp de 2-3 minute până când usturoiul devine parfumat și ușor auriu.
Sfatul bucătarului
Apa de la fierberea pastelor este secretul sosului catifelat: amidonul din apă se combină cu uleiul de măsline și zeama de lămâie, legând legumele perfect de spaghete.
Puteți îmbogăți rețeta adăugând și alte legume de vară de sezon, precum sparanghel verde tăiat rondele sau morcov tăiat julienne.
55 min
Sub o oră
