Tomahawk de porc la grătar cu cimbru | Rumen și suculent
(0)
Sub o oră
Sezamo
Cotlet suculent de porc la grătar, marinat cu usturoi, cimbru și boia dulce. Rumenit la perfecțiune pe grătar și presărat cu pătrunjel verde proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătire și marinare
Curățați și zdrobiți cățeii de usturoi într-un bol încăpător. Adăugați uleiul de floarea-soarelui, cimbrul uscat, boiaua de ardei dulce, sarea și piperul negru măcinat, apoi amestecați bine până obțineți o marinadă aromată.
Ștergeți feliile de tomahawk sau cotlet de porc cu șervețele de bucătărie. Ungeți carnea generos pe toate părțile cu amestecul aromat de marinadă și lăsați-o la temperatura camerei timp de 20-30 de minute înainte de frigere.
Gătire la grătar și servire
Încingeți bine grătarul la foc mediu spre mare și curățați grătarul cu o perie. Așezați feliile de carne pe grătar și frigeți-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până când capătă dungi rumene și apetisante, iar carnea este bine pătrunsă dar suculentă.
Sfatul bucătarului
Lăsarea cărnii la temperatura camerei înainte de gătire asigură o rumenire uniformă și previne uscarea cotletului pe grătar.
Nu înțepați carnea cu furculița în timpul frigerii; folosiți un clește pentru a păstra toate sucurile delicioase în interior.
5 min
Sub o oră
