Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 2 buc de Doradă regală întreagă
- 1 buc de Lămâie
- 1 cățel de Usturoi
- 1 lingură de Ulei de măsline extravirgin
Condimente și debarasare
- 1 praf de Sare de masă iodată
- 1 praf de Piper negru măcinat
Pregătire și gătire
- 1Scoateți peștele din frigider cu o oră înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei.
- 2Curățați dorada și faceți câteva tăieturi ușoare în piele. Curățați cățelul de usturoi și zdrobiți-l, apoi amestecați-l cu uleiul de măsline. Condimentați peștele cu sare și piper, atât la exterior, cât și în interior. Ungeți peștele cu amestecul de ulei și usturoi, asigurându-vă că usturoiul pătrunde în tăieturile făcute.
- 3Încingeți grătarul și așezați peștele pe grilaj. Gătiți-l timp de aproximativ 8 minute pe fiecare parte, până când pielea devine crocantă și carnea este bine gătită. Serviți imediat cu felii de lămâie proaspătă.
Tip
Pentru o aromă și mai intensă, puteți introduce felii de lămâie și ierburi proaspete (cum ar fi rozmarin sau cimbru) direct în interiorul peștelui înainte de gătire.
Sezamo
Dorada este un pește alb, slab și extrem de gustos, care se gătește foarte repede. Secretul unei piei crocante este să lăsați peștele să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l pune pe grătarul bine încins.