Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 240 g de fasole cannellini din conservă
- 200 ml de supă de pui sau de legume
- 1 lingură de pastă de tomate dublu concentrată
- 150 g de passata de roșii rustica
- 40 g de roșii uscate în ulei
- 1 ceapă galbenă medie
- 4 căței de usturoi
- 1 mână de spanac proaspăt
- 1 mână de busuioc proaspăt
- 40 ml de smântână pentru frișcă 32% grăsime
- 20 g de parmezan bucată (plus extra pentru servire)
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Tocați ceapa mărunt și tăiați usturoiul în felii subțiri. Încingeți o tigaie încăpătoare și, când este fierbinte, adăugați uleiul de rapiță. Adăugați ceapa și căliți-o, amestecând ocazional, până când devine aurie. Adăugați usturoiul, sotați-l scurt, apoi adăugați roșiile uscate tăiate bucățele. Puneți în tigaie și pasta de tomate și lăsați-o să se călească timp de un minut, amestecând continuu. Turnați passata de roșii, supa și adăugați fasolea cannellini clătită și scursă. Amestecați totul bine.
- 2Lăsați compoziția să fiarbă la foc mediu până când sosul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare (cu atenție, deoarece multe ingrediente sunt deja sărate) și piper negru măcinat. Adăugați busuiocul tocat și frunzele de spanac. Amestecați până când spanacul se înmoaie ușor, iar la final încorporați smântâna pentru frișcă și parmezanul ras pentru a obține o textură catifelată. Serviți imediat cu pâine prăjită. Poftă bună!
Tip
Serviți cu o felie de pâine cu maia prăjită și frecată cu puțin usturoi pentru o experiență completă.
