Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 40 g de arpagic verde (chives)
- 4 ouă de găină
Condimente și bază
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătire și gătire
- 1Spălați arpagicul verde, uscați-l bine și tăiați-l în bucățele mici.
- 2Într-un bol, bateți ouăle cu ajutorul unui tel sau al unei furculițe. Adăugați arpagicul tăiat, sarea și piperul, apoi amestecați bine până la omogenizare.
- 3Încingeți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Turnați amestecul de ouă în tigaie și rotiți-o ușor pentru ca amestecul să acopere uniform fundul tigăii.
- 4Când marginile încep să se găsească și să se desprindă, pliați omleta sau întoarceți-o cu grijă. Continuați gătirea până când omleta este bine închegată, dar rămâne pufoasă. Serviți imediat.
Tip
Pentru o omletă și mai pufoasă, puteți adăuga o lingură de lapte sau smântână în compoziția de ouă înainte de a le bate.
Serviți omleta alături de o felie de pâine integrală prăjită și câteva roșii cherry pentru un mic dejun complet.
Sezamo
Pentru o textură extra-cremoasă, adăugați un cubuleț de unt în tigaie chiar înainte de a turna ouăle. Arpagicul verde oferă nu doar aromă, ci și un plus de vitamine la prima masă a zilei.