Frigărui haiducești de porc la grătar | Suculente și aromate
(0)
Sub o oră
Sezamo
Frigărui haiducești tradiționale din ceafă fragedă de porc și bacon afumat, alternate cu ardei gras roșu și ceapă, marinate cu cimbru și usturoi. Rumenite perfect pe grătar, suculente și pline de gust autentic românesc.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și marinarea
Taie ceafa de porc în cuburi potrivite de aproximativ 3-4 cm. Taie baconul în bucăți mai mici, potrivite pentru frigărui.
Într-un bol încăpător, amestecă uleiul de floarea-soarelui cu usturoiul zdrobit, cimbrul uscat, boiaua dulce, sarea și piperul negru măcinat. Adaugă bucățile de carne de porc și amestecă bine pentru ca marinada să pătrundă uniform. Lasă la marinat la rece timp de cel puțin 30 de minute.
Pregătirea legumelor și asamblarea
Curăță ceapa roșie și taie-o în sferturi sau felii groase, desfăcând foile. Curăță ardeiul gras roșu și taie-l în pătrate similare ca mărime cu bucățile de carne. Spală roșiile cherry.
Sfatul bucătarului
Dacă folosești bețișoare de lemn pentru frigărui, ține-le în apă rece timp de 20-30 de minute înainte de asamblare, pentru a preveni arderea lor pe grătar.
Pentru o aromă haiducească autentică, poți adăuga pe grătar și câteva crenguțe uscate de cimbru sau cireș chiar înainte de frigere.
5 min
Sub o oră
