Tocăniță tradițională de porc | Fragedă și suculentă
(0)
Sub o oră
Sezamo
O tocăniță tradițională de porc gătită lent la ceaun, cu carne fragedă care se topește în gură, legume dulci și un sos bogat aromat cu cimbru și usturoi. Gustul autentic al meselor de duminică în familie.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală carnea de porc, tamponeaz-o cu un șervet de bucătărie și tai-o în cuburi potrivite de aproximativ 3-4 cm. Curăță ceapa și toac-o mărunt, taie ardeiul gras în cubulețe, iar cățeii de usturoi zdrobește-i fin.
Rumenire și gătire lentă
Încinge uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță adâncă sau într-un ceaun. Adaugă cuburile de ceafă de porc și rumenește-le la foc mediu spre iute pe toate părțile, până prind o crustă aurie delicioasă (circa 8-10 minute).
Adaugă ceapa tocată și ardeiul gras peste carne. Călește totul la foc mic timp de 5 minute, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie și devin translucide.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai bogat, poți adăuga un cățel de usturoi zdrobit chiar la finalul fierberii, cu 2 minute înainte de a opri focul.
Dacă sosul este prea dens, mai adaugă puțină apă caldă; dacă este prea lichid, lasă tocănița să fiarbă fără capac în ultimele 10 minute.
5 min
Sub o oră
