Frigărui haiducești de porc | Fragede și suculente la grătar
(0)
Sub o oră
Sezamo
Frigărui tradiționale haiducești din ceafă fragedă de porc, costiță afumată, ardei gras crocant și ceapă, marinate cu cimbru și usturoi. Fragede, suculente și rumenite perfect pe grătarul de vară.
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a marinadei
Taie ceafa de porc în cuburi potrivite de aproximativ 3-4 cm. Feliază baconul în bucăți groase, iar ardeiul gras și ceapa roșie în pătrate generoase, ideale pentru înșirat pe frigărui.
Într-un bol încăpător, zdrobește usturoiul și amestecă-l cu uleiul de floarea-soarelui, cimbrul uscat, boiaua dulce, sarea și piperul negru măcinat.
Adaugă cuburile de ceafă de porc în bolul cu marinadă și masează carnea bine pentru a absorbi toate aromele. Lasă la marinat la rece pentru minimum 30 de minute.
Sfatul bucătarului
Pentru o frăgezime maximă, poți lăsa carnea la marinat peste noapte în frigider.
Baconul afumat adaugă o aromă savuroasă și păstrează carnea de porc deosebit de suculentă în timpul frigerii.
40 min
Sub o oră
