Focaccia cu brânză Fontina și salvie | Flatbread italian aromat
(0)
95 min
Sub o oră
Sezamo
O focaccia italiană autentică, pufoasă și aromată, îmbogățită cu brânză Fontina topită și frunze parfumate de salvie proaspătă coapte în aluat. Perfectă pentru o cină caldă de toamnă sau un aperitiv savuros.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, amestecați 400 g făină albă de grâu 000 cu 7 g drojdie uscată și un praf de sare. Turnați treptat aproximativ 280-300 ml de apă călduță și 25 ml din uleiul de măsline extra virgin. Frământați energic timp de 8-10 minute până obțineți un aluat moale, elastic și omogen.
Ungeți un vas curat cu puțin ulei de măsline, așezați aluatul, acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.
Modelare și dospire finală
Ungeți o tavă de copt cu restul de ulei de măsline extra virgin. Întindeți cu grijă aluatul dospit în tavă, folosind degetele pentru a crea adânciturile clasice de focaccia pe toată suprafața.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă intensă, treceți frunzele de salvie prin ulei de măsline înainte de a le așeza pe aluat; astfel se vor coace crocante fără să se ardă.
Focaccia este delicioasă atât caldă, cu brânza Fontina fin topită, cât și la temperatura camerei, alături de o salată de toamnă.
35 min
Sub o oră
