Machete mexicane cu vită | Street food autentic
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Descoperă savoarea legendarului street food din Mexico City direct la tine în bucătărie! Machetele mexicane sunt lipii mari umplute generos cu fâșii fragede de vită bine aromate, ardei copți, ceapă și multă brânză topită care se întinde irezistibil. Rumenește-le pe plită până devin aurii și crocante, pentru o experiență mexicană autentică în doar 25 de minute.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Taie feliile de steak de vită în fâșii subțiri. Curăță ceapa galbenă și ardeiul gras roșu, apoi taie-le julien subțire. Toacă mărunt coriandrul proaspăt și taie lime-ul în sferturi.
Condimentează carnea de vită cu sarea fină de masă, piperul negru măcinat, chimionul măcinat și boiaua afumată, amestecând bine pentru ca aromele să pătrundă uniform în carne.
Gătirea la tigaie și asamblarea
Încinge jumătate din uleiul de măsline extra virgin într-o tigaie mare la foc iute. Adaugă fâșiile de vită și rumenește-le rapid 3-4 minute, apoi scoate-le pe o farfurie. În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și călește ceapa și ardeiul gras 4-5 minute, până se înmoaie ușor și prind margini aurii.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai rumenă și crocantă, unge foarte fin exteriorul lipiei cu puțin ulei de măsline înainte de a o așeza în tigaie.
Machetele se asortează excelent cu o lingură de smântână fermentată rece sau un sos salsa picant.
5 min
Sub o oră
