Tacos de Picadillo cu vită | Street food mexican autentic
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Un clasic savuros al străzilor din Mexic, perfect pentru o cină rapidă și plină de savoare. Carne tocată de vită rumenită cu cubulețe fragede de cartofi, ceapă, usturoi și roșii aromate, infuzată cu chimion, boia afumată și oregano. Totul servit în lipii calde, presărat cu coriandru proaspăt și stropit cu lime.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curăță cartofii și taie-i în cubulețe fine, de aproximativ jumătate de centimetru. Toacă mărunt ceapa galbenă și zdrobește cățeii de usturoi.
Spală legătura de coriandru proaspăt și toac-o mărunt, iar fructul de lime taie-l în sferturi pentru servire.
Gătirea picadillo-ului de vită
Încinge cele 30 ml de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o 3-4 minute până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și mai lasă un minut.
Sfatul bucătarului
Taie cartofii în cubulețe cât mai mici și uniforme (circa 5-7 mm) pentru a se pătrunde rapid și a se îmbina armonios cu carnea tocată.
Încălzește lipiile într-o tigaie uscată înainte de asamblare; vor deveni suple și își vor elibera toată aroma.
5 min
Rapid
