Cotlete de porc în sos de muștar | Fragede și cremoase
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Cotlete fragede de porc rumenite la tigaie și învăluite într-un sos catifelat de smântână, muștar boabe și cimbru aromat. O rețetă simplă și reconfortantă, perfectă pentru un prânz sau o cină savuroasă alături de piure ori cartofi copți.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii
Scoate cotletele de porc din frigider cu 20 de minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei. Tamponează-le bine cu șervețele absorbante de bucătărie pe ambele părți.
Condimentează generos feliile de cotlet pe ambele părți cu 5 g de sare fină de masă și 2 g de piper negru măcinat, presând ușor mirodeniile în carne.
Rumenirea cărnii
Încinge 20 ml de ulei de floarea soarelui într-o tigaie încăpătoare și adâncă, la foc mediu spre mare. Adaugă cotletele de porc și rumenește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când prind o crustă aurie apetisantă.
Sfatul bucătarului
Nu găti sosul cu smântână la foc mare, deoarece smântâna se poate tăia. Menține focul foarte mic sau oprește-l temporar când o încorporezi.
Dacă sosul scade prea mult în timpul înăbușirii, îl poți subția cu 2-3 linguri de apă caldă sau supă clară.
5 min
Rapid
