Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
BIFTEKI
- 300 g de carne tocată de vită
- 120 g de brânză feta
- 50 g de ceapă roșie
- 2 frunze de mentă proaspătă
- 1 ou de găină
- 20 g de pâine toast (1 felie fără coajă)
- 5 frunze de pătrunjel verde
- 35 g de coajă de lămâie rasă
- 1 linguriță de oregano proaspăt
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 praf de sare de masă
Pregătirea și gătirea bifteki-ului
- 1Tăiați brânza feta în 6 bastonașe de aproximativ 5 cm lungime.
- 2Tocați mărunt ceapa roșie, menta, pătrunjelul și oregano. Puneți felia de pâine toast într-un bol și turnați peste ea 50 ml de apă pentru a se înmuia.
- 3Într-un bol încăpător, amestecați carnea tocată de vită cu pâinea înmuiată (stoarsă ușor), ierburile tocate, ceapa, oul, coaja de lămâie, sarea și piperul. Frământați bine compoziția până la omogenizare.
- 4Împărțiți amestecul de carne în 6 porții egale. Formați din fiecare porție o chiftea ovală plată, așezați în mijloc un bastonaș de brânză feta și înveliți-l cu carnea, formând o chiftea ovală (bifteki).
- 5Așezați bifteki-urile pe grătarul încins la foc mediu și gătiți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și sunt bine pătrunse.
Tip
Carnea de vită poate fi înlocuită cu carne de miel pentru un gust și mai autentic. Rețineți că, cu cât carnea de miel este mai grasă, cu atât gustul va fi mai intens.
Servește bifteki cu sos tzatziki, roșii cherry și felii subțiri de ceapă roșie.