Pui creol cu ardei și condimente exotice

Pregătirea condimentelor și a ingredientelor

• 1
  Într-un bol mic, amestecă toate ingredientele pentru condimentele creole (boia, usturoi pudră, oregano, busuioc, cimbru, piper negru și piper cayenne) și pune-le deoparte.
• 2
  Curăță ceapa și tai-o mărunt. Spală ardeii, curăță-i de semințe și taie-i în fâșii subțiri. Taie carnea de pui în bucățele potrivite, sărează-le și presară deasupra amestecul de condimente pregătit anterior, asigurândute că bucățile sunt bine acoperite.

Gătirea preparatului

• 1
  Într-o tigaie încăpătoare, încinge puțin ulei și sotează ceapa până devine translucidă. Adaugă fâșiile de ardei și mai sotează totul timp de 2 minute. Scoate legumele din tigaie pe o farfurie și păstrează-le deoparte.
• 2
  În aceeași tigaie, adaugă bucățelele de pui (mai adaugă puțin ulei dacă este necesar) și prăjește-le până când sunt bine pătrunse și rumenite.
• 3
  Adaugă roșiile tăiate și usturoiul zdrobit, lasă-le să se încălzească bine, apoi toarnă 300 ml de apă în care ai dizolvat în prealabil lingurița de amidon. Fierbe totul timp de câteva minute până când sosul începe să se lege și să se îngroașe ușor.
• 4
  Reintrodu legumele sotate în tigaie. Dacă este necesar, adaugă zahărul brun și potrivește gustul cu sare. Amestecă bine și servește preparatul cald, alături de orez fiert sau pastele preferate.