Pui creol cu ardei și condimente exotice

Name: Pui creol cu ardei și condimente exotice
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 500 g de pulpe de pui dezosate fără piele; 1 buc de ceapă galbenă; 100 g de roșii tăiate în conservă; 3 căței de usturoi proaspăt; 1 linguriță de zahăr din trestie; 1 buc de ardei gras roșu; 1 buc de ardei gras galben; 1 linguriță de amidon de porumb; 2 lingurițe de boia dulce mletă; 1 linguriță de usturoi pudră granulată; 1 linguriță de oregano uscat; 1 linguriță de busuioc uscat; 0.5 linguriță de cimbru uscat; 0.5 linguriță de piper negru măcinat; 0.25 linguriță de piper de Cayenne măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

500 g de pulpe de pui dezosate fără piele
1 buc de ceapă galbenă
100 g de roșii tăiate în conservă
3 căței de usturoi proaspăt
1 linguriță de zahăr din trestie
1 buc de ardei gras roșu
1 buc de ardei gras galben
1 linguriță de amidon de porumb

Condimente creole

2 lingurițe de boia dulce mletă
1 linguriță de usturoi pudră granulată
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de busuioc uscat
0.5 linguriță de cimbru uscat
0.5 linguriță de piper negru măcinat
0.25 linguriță de piper de Cayenne măcinat

Pregătirea amestecului de condimente

1
Într-un bol mic, amestecă toate ingredientele pentru condimentele creole (boia, usturoi pudră, oregano, busuioc, cimbru, piper negru și piper de Cayenne). Pune amestecul deoparte.

Pregătirea ingredientelor și a cărnii

1
Curăță ceapa și tai-o mărunt. Spală ardeii, curăță-i de semințe și taie-i în fâșii. Taie pulpele de pui în bucățele potrivite, sărează-le și presară-le cu amestecul de condimente pregătit anterior, asigurându-te că sunt bine acoperite.

Gătirea legumelor și a puiului

1
Încălzește puțin ulei într-o tigaie încăpătoare. Călește ceapa până devine translucidă, apoi adaugă fâșiile de ardei și mai gătește totul timp de 2 minute. Scoate legumele din tigaie pe o farfurie și pune-le deoparte.
2
În aceeași tigaie, adaugă carnea de pui (mai pune puțin ulei dacă este necesar) și prăjește-o până când este bine pătrunsă și rumenită.

Finalizarea sosului și servirea

1
Când carnea este gata, adaugă roșiile tăiate și lasă-le să se încălzească. Amestecă 300 ml de apă cu o linguriță de amidon de porumb și toarnă amestecul peste pui. Fierbe totul câteva minute până când sosul începe să se lege și să se îngroașe ușor.
2
Adaugă legumele călite înapoi în tigaie. Dacă este nevoie, adaugă zahărul din trestie și potrivește gustul cu sare. Amestecă bine și servește puiul creol alături de orez fiert sau paste.

Tip

Pentru un gust și mai autentic, poți adăuga și puțină țelină apio tăiată mărunt în etapa călirii legumelor.

Dacă preferi un preparat mai picant, poți mări cantitatea de piper de Cayenne.

Sezamo

Puiul creol este un preparat clasic din Louisiana, care îmbină influențele franceze, spaniole și africane. Secretul gustului stă în amestecul de condimente și în prospețimea legumelor. Servește-l cu orez jasmine pentru o experiență completă!