Creveți caramelizați în apă de cocos (Tôm Rim) | Savoare vietnameză
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O rețetă autentică vietnameză, rapidă și plină de savoare. Creveți suculenți caramelizați într-un sos mătăsos din apă de cocos, sos de pește și usturoi, serviți alături de orez Jasmine aromat.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curăță creveții, îndepărtează tractul intestinal și tamponează-i bine cu un șervețel de bucătărie. Toacă mărunt ceapa eșalotă și usturoiul, iar ceapa verde taie-o în rondele subțiri.
Clătește orezul Jasmine în apă rece și pune-l la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 10-12 minute), apoi lasă-l acoperit să se odihnească.
Gătirea și caramelizarea
Într-o tigaie adâncă sau un wok, încălzește uleiul de floarea soarelui la foc mediu. Adaugă zahărul brun din trestie și lasă-l să se topească ușor timp de 1-2 minute, până capătă o culoare chihlimbarie fină.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă picantă specifică bucătăriei din sud-estul Asiei, poți adăuga 1 ardei iute tăiat rondele fine odată cu usturoiul.
Apa de cocos oferă o dulceață naturală și o textură mătăsoasă sosului, fără a fi nevoie de îndulcitori artificiali.
40 min
Sub o oră
