Andong Jjimdak | Street food coreean aromat cu tăiței
(0)
40 min
Rapid
Sezamo
Andong Jjimdak este un preparat legendar din piețele tradiționale din Coreea de Sud: bucăți fragede de pulpe de pui și legume dulci înăbușite într-un sos bogat de soia și usturoi, alături de tăiței mătăsoși care absorb întreaga savoare.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a legumelor
Tăiați pulpele de pui dezosate în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Curățați cartofii și morcovii, apoi tăiați-i în rondele groase de circa 2 cm. Tăiați ceapa verde în segmente lungi de 4-5 cm.
Puneți tăițeii de orez într-un bol încăpător cu apă călduță și lăsați-i la înmuiat timp de 15 minute, apoi scurgeți-i bine.
Într-un bol mediu, pregătiți sosul combinând sosul de soia cu mierea polifloră naturală, uleiul de susan, cățeii de usturoi zdrobiți mărunt, ghimbirul ras fin și 250 ml de apă plată.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă subtil picantă specifică piețelor coreene, puteți adăuga 1-2 ardei uscați iuți întregi în cratiță odată cu sosul de soia.
Tăițeii de orez absorb mult sos, așa că este recomandat să fie adăugați chiar în ultimele minute de gătire pentru a rămâne elastici și plăcuți la textură.
40 min
Sub o oră
